Храним тыкву правильно

Тыква — полезная бахчевая культура и королева зимнего рациона. Несколько посаженных растений могут завязать немало плодов, которые бывают как порционными с нежной кожурой, так и внушительными по размеру, твердокорыми сортами. Независимо от сорта, мякоть тыквы свободна от кислот и не всегда стойка к микроорганизмам.

Нюансы сбора и первоначальное хранение

Своевременная уборка — важный момент для тыквы. От этого зависит ее сохранность. Идеально сделать все до заморозка. Но даже если плоды и попали под легкий морозец, зачастую они отходят. Однако подобного все-таки желательно избегать.
К хранению выбираются хорошо созревшие плоды с неповрежденной жесткой коркой. Когда на тыкве есть трещины или потертости, существует 2 пути:

• либо дефекты затянутся самостоятельно, при этом подсохнув и задеревенев;
• либо начнут подгнивать, за счет активности патогенной микрофлоры.
  Второй вариант исключает длительное хранение.
  Бывает так, что отдельные плодики не полностью дозрели и не набрали характерный сорту оттенок. В процессе отлежки они вполне могут «дойти». Однако с очень юными экземплярами такие опыты даже не стоит проводить. Оптимально — сразу отправить их в дело (на цукаты или икру).
  Не очень правильно — только что собранные тыквы отправлять в подвал. Плоды любят отлежаться пару недель под открытым небом при сухой погоде. Важно как следует подсушить им хвостики, ведь если плодоножка будет зеленой, плод станет уязвимым для инфекций и малопригодным для длительного содержания.

Как подготовить тыквы к зимнему хранению

Когда плоды хорошо отлежатся, а места их крепления подвялятся, наступает время их закладки на зиму. Однако до этого нужна дезинфекция.

1. Чистым отрезом ткани необходимо протереть каждый плод, убирая пыль и грязевые частицы.
2. Далее промыть тыквы в мыльной воде или опрыскать Фитоспорином, приготовив раствор из 1 части препарата и 100 частей воды.
   Дав тыквам самостоятельно обсохнуть, на их корке образуется защитный слой, после чего они полностью пригодны к закладке в хранилище.

Варианты хранения

На практике применяется несколько способов хранения тыкв:

1. Для комнатного (теплого) — подходят хорошо поспевшие тыквы, больших размеров, с подвяленной цветоножкой. Они без проблем перезимуют и на антресоли, и под кроватью.
2. Холодным (балконным или подвальным) — хранят не совсем налившиеся плоды с повреждениями, длительная лежка которых под вопросом. В этом случае за ними нужно наблюдать, при необходимости использовать, а оптимальные для их хранения температуры: +5-7 градусов.
   Успехов!